On appelle ammazzacaffè (littéralement « tue-café », pousse-café en français) le petit verre de liqueur qui est bu à la fin du repas...
..., après le café, pour en « tuer » le goût, c'est-à-dire le couvrir ou l’éliminer.
L'ammazzacaffè est l'appropriation populaire d’un usage qui avait vu le jour chez les aristocrates où l’on avait coutume, en effet, de servir, à la fin du dîner, un cognac ou un brandy aux hommes qui, une fois sortis de table, se réunissaient dans une autre pièce pour fumer et boire.
Aujourd'hui encore, il est servi à table, au déjeuner comme au dîner, et l'offre comprend généralement un amaro (liqueur d’herbes) et une liqueur de tradition locale.
